• Tôm Bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch với nước và để ráo.
• Cà rốt và củ cải trắng Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn.
• Bắp non Rửa sạch và cắt dọc làm 4 phần bằng nhau.
• Xà lách Tách ra thành từng lá, ngâm qua nước muối 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo.
• Bột sắn dây Pha loãng với nước lọc để khi nấu không bị vón cục

Công đoạn 1: Nấu bánh canh gạo lứt

• Bước 1 Ngâm 400 gram bánh canh gạo lứt với nước trong vòng 15 - 20 phút.
• Bước 2 Đun sôi 500ml nước lọc rồi cho phần bánh canh lứt đã ngâm vào nấu từ 10 phút.
• Bước 3 Khi bánh canh được nấu chín mềm thì vớt ra và xả vào nước lạnh vài lần và để ráo.

Công đoạn 2: Xào tôm

• Bước 1 Cho vào chảo 1 ít dầu mè nguyên chất và ít tỏi băm.
• Bước 2 Khi tỏi vàng thì cho tôm và nêm thêm vào 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng, ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn.
• Bước 3 Đảo đều tay cho tôm chín thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Công đoạn 3: Nấu nước dùng

• Bước 1 Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi lên.
• Bước 2 Sau đó cho phần cà rốt đã sơ chế vào nấu trong 5 phút.
• Bước 3 Kế đến, cho phần củ cải trắng, bắp non vào luộc chín.
• Bước 4 Khi các nguyên liệu đã chín mềm thì vớt ra rồi cho phần tôm xào và 1 muỗng dầu màu điều vào.
• Bước 5 Tiếp đó cho bắp mỹ, 1 muỗng rưỡi hạt nêm thực dưỡng và ½ muỗng đường phèn tự kết tinh và bột sắn dây đã pha loãng vào.
• Bước 6 Tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong 5 phút nữa thì tắt bếp.

Công đoạn 4: Bày trí và thưởng thức

• Bước 1 Cho bánh canh gạo lứt ra tô.
• Bước 2 Cho các loại rau củ đã nấu chín lên trên phần bánh canh gạo lứt.
• Bước 3 Đổ phần nước dùng vào tô và cho thêm chút hành lá lên trên.
• Bước 4 Khi ăn bạn cho thêm rau xà lách vào và thưởng thức món ăn.