• Bún lứt Luộc từ 15 đến 20 phút cho chín mềm.
• Tôm ½ lượng tôm đem băm nhỏ, không cần băm quá nhuyễn. ½ còn lại đem lột vỏ chừa lại phần đuôi.
• Cải ngồng Rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Cà rốt Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi vừa ăn.
• Cà chua Cắt thành hạt lựu.
• Nấm đông cô Ngâm nước cho đến khi mềm.
• Hành tím, tỏi Băm nhỏ.

Làm nước sốt tôm

• Bước 1 Chuẩn bị 1 cái chảo, cho vào miếng dầu mè cùng ít tỏi phi cho thơm.
• Bước 2 Sau khi tỏi thơm cho tôm đã băm vào xào cùng.
• Bước 3 Cho cà chua vào để xào đến khi cà chua chín thành nước sốt.
• Bước 4 Nêm vào 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 ít bột nêm thực dưỡng. Trộn đều cho gia vị hòa quyện. Tắt bếp.

Xào bún lứt

• Bước 1 Luộc nấm đông cô trong vòng 5 phút. Luộc xong vớt ra để ráo.
• Bước 2 Phi thơm hành tỏi và cho số tôm nguyên con còn lại vào.
• Bước 3 Cho vào nấm đông cô, cà rốt xào cùng tôm khoảng 3 phút.
• Bước 4 Sau 3 phút cho bún lứt đã luộc vào để xào cùng trong vòng 1 phút.
• Bước 5 Cho phần nước sốt tôm đã chuẩn bị vào, trộn đều cho nước sốt ngấm vào từng sợi bún.
• Bước 6 Tiếp tục cho cải ngồng vào. Xào khoảng 2 - 3 phút cho đến khi cải chín.
• Bước 7 Bày trí và thưởng thức món ăn.