Mở cửa tất cả các ngày trong tuần (không nghỉ trưa) từ07:00 đến 20:00 Tra cứu đơn hàng

Bún nước lèo

Khẩu phần3
Lượt xem1,1 N
Thời gian thực hiện75
Độ khó món

Mất quân bình

Món hỗ trợ cho người bệnh
Bệnh cảm
Bệnh phổi
Thừa cân - Béo phì

Chia sẻ món ngon Thêm vào ds yêu thích

Giá trị dinh dưỡng

Năng lượng279,07
Chất đạm61
Chất béo30,87
Đường187,2
Chất xơ1,97

Chuẩn bị nguyên liệu

Mắm cá linh - Mắm cá sặc 200 gram
Nấm rơm 200 gram
Cá lóc đồng 1 con (300 - 500 gram)
Sả cây 3 khúc
Bún gạo lứt huyết rồng 200 gram
Rau ăn cùng Rau đắng, rau bắp chuối, rau muống, bông súng.

Mua nguyên liệu ngay

Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm Gọt đi phần đất, ngâm muối, rửa sạch. Sau đó cắt làm tư.
Sả ½ sả đem đi cắt nhuyễn, ½ còn lại đập dập.
Mắm Cho vào nồi nấu cùng 1 chén nước lọc. Nấu đến khi thịt cá mắm rời ra khỏi xương. Tắt bếp, sử dụng rây để lấy phần nước cốt mắm.
Bún gạo lứt huyết rồng Trước khi luộc ngâm nước từ 15 - 20 phút. Sau đó luộc đến khi chín mềm, vớt ra để ráo, cho vào thêm 1 ít dầu mè nguyên chất để sợi bún được tơi ra.
Cá lóc Làm sạch, bỏ ruột, để nguyên con không cần cắt khúc.

Hướng dẫn chế biến

Bước 1 Sử dụng một cái nồi, cho ít dầu mè và tỏi băm, sả đập dập, sả băm vào phi thơm.
Bước 2 Sau khi sả và tỏi đã dậy mùi thì bạn hãy đổ nước cốt mắm vào cùng với khoảng 500ml nước lọc, nấu đến khi nước sôi lăn tăn.
Bước 3 Sau khi nước đã sôi bạn hãy cho cá lóc vào.
Bước 4 Vì mắm đã có vị mặn nên bạn chỉ cần nêm thêm vào 1 muỗng đường phèn tự kết tinh.
Bước 5 Sau khi cá chín bạn vớt cá ra ngoài và cho phần nấm rơm đã sơ chế vào. Nấu với lửa nhỏ.
Bước 6 Khi cá lóc đã nguội thì bạn tách thịt cá lóc ra khỏi phần xương. Sau đó bạn cho ngược phần thịt cá vào nồi. Nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Hệ thống đang xử lý

Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng