Công đoạn 1: Ướp và hấp cá chép

• Bước 1 Sơ chế cá chép bằng cách bỏ phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch, dùng dao khứa vào bụng cá. 
• Bước 2 Để khử mùi tanh và tăng mùi thơm cho cá thì bạn hãy cho gừng băm, hành baro băm và hành tím băm vào. 
• Bước 3 Nêm thêm ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng và 2 - 3 muỗng nước tương Tamari.
• Bước 4 Trộn đều gia vị cho thấm vào cá và ướp trong vòng 30 phút. 
• Bước 5 Sau khi đã ướp cá xong thì tiến hành hấp cá bằng nồi hấp cách thủy. Khi hấp hãy bỏ thêm vào vài lát gừng vào.

Công đoạn 2: Nấu nước sốt

• Bước 1 Bắt chảo nóng cho 5 muỗng nước tương Tamari, 1 ít nước lọc, 1 ít gừng băm, ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn.
• Bước 2 Đảo đều các gia vị cho tan ra.
• Bước 3 Nấu trong 5 phút đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Khi cá đã hấp xong bạn hãy cho cá ra đĩa và rưới phần nước sốt lên cá là có thể thưởng thức món cá chép hấp thơm ngon.