Công đoạn 1: Pha nước sốt kho cá

• Bước 1 Cho 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 ít hành tím băm, 1 ít tỏi băm, 1 muỗng bột nghệ nguyên chất, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng nước mắm Thanh Phương đã pha nước vào.
• Bước 2 Khuấy đều tay cho hỗn hợp gia vị hòa quyện vào nhau.

Công đoạn 2: Kho cá

• Bước 1 Cho ít dầu mè, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm vào 1 cái chảo và phi cho thơm lên.
• Bước 2 Khi hành tỏi đã thơm thì bạn hãy cho cá cơm khô vào và đảo đều, đổ phần nước sốt đã chuẩn bị ở công đoạn 1 vào.
• Bước 3 Để lửa liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào cá thì tắt bếp.

Công đoạn 3: Xào bí

• Bước 1 Cho ít dầu mè, ít tỏi băm vào và phi cho thơm lên.
• Bước 2 Đổ phần bí xanh vào, đảo đều, nêm thêm ½ chén nước mắm Thanh Phương pha với nước vào nấu cho đến khi nước mắm cạn và thấm vào bí.
• Bước 3 Tiếp tục, cho phần cá cơm kho ở công đoạn 2 vào và đảo đều các nguyên liệu lại với nhau trong 3 phút thì tắt bếp.