• Cá hồi: Rửa sạch cùng muối hột Đề Gi và cắt thành khúc vừa ăn

Công đoạn 1: Áp chảo cá hồi

• Bước 1 Bạn cho ít dầu mè nguyên chất vào chảo và tráng dầu đều khắp mặt chảo.
• Bước 2 Sau đó bạn cho từng miếng cá hồi vào. Chiên cá hồi với lửa nhỏ để chín vàng đều cả 2 mặt. ​
• Bước 3 Khi cá đã chín thì vớt cá ra đĩa và tiến hành công đoạn làm nước sốt cho món cá hồi sốt Mugi Miso.

Công đoạn 2: Làm nước sốt

• Bước 1: Rang mè với lửa nhỏ đến khi mè chuyển màu vàng và có mùi thơm.
• Bước 2: Cho ít dầu mè nguyên chất vào và đợi cho chảo nóng thì cho tỏi vào đảo cho đến khi dậy mùi thơm.                      
• Bước 3: Khi tỏi đã thơm thì cho 2 muỗng Mugi Miso, 3 muỗng nước lọc, 1 thìa giấm và 2 muỗng đường phèn vào đảo đều. Nấu nước sốt với lửa nhỏ cho đến khi được sốt sánh lại thì có thể cho thêm 1 ít gừng sắt sợi vào để dậy mùi thơm. Sau đó có thể tắt bếp.
• Bước 4: Khi ăn bạn hãy rưới phần nước sốt này lên phần cá hồi đã áp chảo và cuối cùng là rải phần mè đã rang để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.