Mở cửa tất cả các ngày trong tuần (không nghỉ trưa) từ07:00 đến 20:00 Tra cứu đơn hàng

Cơm tấm thực dưỡng

Cơm tấm thực dưỡng

Cơm tấm thực dưỡng

Cung cấp năng lượng, tốt cho người bị thiếu máu, dễ tiêu hóa.

Khẩu phần2
Lượt xem1,3 N
Thời gian thực hiện70
Độ khó món

Quân bình

Món hỗ trợ cho người bệnh
Thừa cân - Béo phì
Thiếu máu

Chia sẻ món ngon Thêm vào ds yêu thích

Giá trị dinh dưỡng

Năng lượng418,25
Chất đạm62,4
Chất béo65,3
Đường290,56
Chất xơ14,04

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo tấm ST25 1 chén gạo tấm ST25
Trứng gà ta 4 quả
Nấm rơm, nấm mèo 50 gram
Đậu xanh 50 gram đậu xanh
Dưa leo, cà chua Mỗi thứ 1 trái
Gia vị Nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, nước tương Tamari, nửa muỗng dấm, đường phèn, dầu mè, bột nêm quân bình, hành lá, tỏi băm, hành tím băm.

Mua nguyên liệu ngay

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo: ngâm với nước ấm khoảng 2-3 tiếng để nấm nở giòn, bỏ bớt độc tố, sau đó cắt nhỏ
Nấm rơm: rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Đậu xanh: Ngâm đậu với nước khoảng 8 tiếng (để qua đêm)
Hành tím và tỏi: băm nhuyễn

Hướng dẫn chế biến

Bước 1 Nấu cơm gạo tấm ST25 với nồi cơm điện như thường ngày.
Bước 2 Nấu đậu xanh cùng 200ml nước trên bếp, đến khi đậu xanh chín mềm thì tắt bếp, sau đó nghiền nhuyễn đậu xanh
Bước 3 Đập 4 quả trứng gà vào tô, vớt lấy 1 lòng đỏ ra chén để riêng, lát nữa dùng để phết lên trên bề mặt chả.Sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô: nấm rơm, nấm mèo, đậu xanh nghiền nhuyễn, hành tím và tỏi băm
Bước 4 Làm chả trứng: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô trứng: nấm rơm, nấm mèo, đậu xanh nghiền nhuyễn, hành tím và tỏi băm, 1/2 muỗng bột nêm quân bình, 1 muỗng nước tương Tamari, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn. Trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện cùng nhau.
Bước 5 Hấp phần chả trứng vừa trộn đều trong vòng 30 phút. Sau khi phần chả trứng đã chín, đánh tan phần lòng đỏ lúc nãy đã vớt để phết lên trên mặt chả. Sau đó hấp thêm 5 phút nữa.
Bước 6 Làm nước mắm: Cho vào chảo 2 muỗng nước mắm Thanh Phương, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường phèn, 1/4 muỗng canh giấm, nấu khoảng 5 phút với lửa nhỏ, sau đó cho tỏi băm vào trộn đều.
Bước 7 Ốp la trứng: Cho 2 thìa dầu mè lên chảo, đập 1 quả trứng gà vào và chiên đến khi trứng chín. Sau đó có thể tận dụng phần dầu mới chiên để làm mỡ hành ăn kèm cơm tấm.
Bước 8 Trình bày các nguyên liệu ra dĩa và thưởng thức.

Hệ thống đang xử lý

Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng