Công đoạn 1: Chiên đậu hũ

• Bước 1 Cho vào chảo khoảng 50ml dầu mè nguyên chất.
• Bước 2 Chờ cho dầu nóng và sủi bọt tăm thì cho đậu hũ vào.
• Bước 3 Chiên đậu hũ cho vàng giòn thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Công đoạn 2: Kho đậu hũ

• Bước 1 Cho ít dầu mè nguyên chất vào chảo.
• Bước 2 Khi dầu nóng thì cho tỏi băm và đầu hành baro sắt sợi vào.
• Bước 3 Đảo đều cho tỏi vàng thơm thì cho phần đậu hũ đã chiên vào.
• Bước 4 Thêm vào 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng đường phèn, ½ muỗng bột nêm, 2 muỗng nước tương Tamari và 1 chút nước, đảo đều cho các gia vị thấm vào đậu hũ.
• Bước 5 Khi đến khi nước sốt đặc sánh lại thì tắt bếp.