• Su su Gọt vỏ ngoài, cắt đôi và bỏ đi phần ruột trắng bên trong. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
• Hành tây Gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành múi cau và lột ra thành từng múi.
• Cà rốt và khoai tây Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Bắp non Chỉ cần rửa sạch với nước và để ráo.
• Nấm đông cô Ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó đem nấm đi luộc chín.
• Bột sắn dây Pha loãng 2 muỗng bột sắn dây với nước lọc để khi nấu không bị vón cục.

Công đoạn 1: Ướp rau củ

• Bước 1 Cho các nguyên liệu gồm nấm đông cô, khoai tây, bắp non, hành tây, đậu hà lan vào cùng 1 tô. Cà rốt để riêng sang 1 tô khác.
• Bước 2 Tiếp đó cho vào tô cà rốt ½ muỗng bột cà ri dầu, 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng dầu màu điều. 
• Bước 3 Cho vào tô rau củ 1 muỗng bột cà ri dầu, 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng, 2 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng dầu màu điều.
• Bước 4 Trộn đều gia vị có trong 2 tô và ướp trong khoảng 1 tiếng.

Công đoạn 2: Xào rau củ

• Bước 1 Chuẩn bị 1 chảo, cho vào 1 ít dầu mè nguyên chất, 1 ít tỏi băm.
• Bước 2 Khi tỏi phi vàng thơm, cho phần cà rốt đã ướp vào, xào đều tay trong 5 phút thì vớt ra đĩa.
• Bước 3 Sau đó tiếp tục cho nấm đông cô, khoai tây, bắp non, hành tây, đậu hà lan đã ướp vào chảo, đảo đều trong 5 phút thì tắt bếp.

Công đoạn 3: Nấu lagu

• Bước 1 Cho vào nồi mới 500ml nước lọc và su su.
• Bước 2 Nấu su su được 30 phút thì cho cà rốt xào vào nấu khoảng 5 - 7 phút.
• Bước 3 Sau 5 - 7 phút, cho tiếp tục phần rau củ đã xào vào nồi lagu.
• Bước 4 Sau đó vớt su su ra. Su su sẽ giúp cho nồi nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
• Bước 5 Nêm vào 1 muỗng rưỡi đường phèn xay nhuyễn và ½ muỗng muối Đề Gi 
• Bước 6 Nấu lagu trong 20 phút thì cho phần bột sắn dây đã pha với nước vào để tạo độ sệt cho món ăn.
• Bước 7 Sau khi cho bột sắn dây vào, tiếp tục nấu trong 5 phút thì tắt bếp.