• Vỏ quýt khô, hoa hồi, quế Cho vào chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn hãy cho các nguyên liệu này vào túi lọc nhỏ (bạn có thể tìm mua túi lọc này ở những tiệm thuốc bắc).
• Củ sen tươi Sau khi mua về bạn hãy gọt vỏ, rửa thật sạch với nước sau đó cắt ra thành từng khoanh.
• Cà rốt Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh, mỗi khoanh dày khoảng 1cm. Nếu muốn đẹp hơn bạn hãy tỉa cà rốt thành hoa mai.
• Nấm đông cô khô loại 1 Ngâm với nước ấm cho mềm. Sau đó luộc sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
• Ngưu bàng tươi Cắt xéo thành những lát mỏng.
• Mì tươi Mang đi luộc cho chín rồi vớt ra, để ráo.
• Cải thìa Rửa thật sạch và mang đi luộc, vớt ra, để ráo.
• Đậu hủ Cắt thành từng lát

Hướng dẫn nấu nước dùng 

• Bước 1 Chuẩn bị một nồi nước với khoảng 700ml nước, nấu cho sôi.
• Bước 2 Sau khi nước sôi bạn hãy cho túi lọc chứa vỏ quýt khô, hoa hồi, quế đã rang thơm vào nấu cùng.
• Bước 3 Cho củ sen, cà rốt, nấm đông cô đã sơ chế vào nấu cùng.
• Bước 4 Cho vào nồi nước dùng khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm rau củ tự nhiên. Loại hạt nêm thực dưỡng này vô cùng thơm ngon, chỉ cần nêm mỗi hạt nêm là nước dùng đã tròn vị.

Hướng dẫn chế biến đậu hủ ky

• Bước 1 Bạn hãy cho vào chén 1 ít bột ngũ vị hương, 1 ít dầu màu điều, 1 ít hạt nêm thực dưỡng, trộn điều hỗn hợp lên.
• Bước 2 Phết hỗn hợp lên miếng đậu hũ ky tươi. Sau đó cắt đậu hủ ky thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 3 Cho 100ml dầu mè vào chảo, đợi dầu sôi.
• Bước 4 Khi dầu đã sôi thì bạn hãy chiên đậu hủ ky và đậu hủ miếng đến khi vàng giòn. Vớt ra.

Vậy là đã xong món mì vịt tiềm chay thực dưỡng. Khi ăn bạn chỉ cần cho lớp mì bên dưới. Đậu hủ ky, đậu hủ miếng chiên giòn, cải thìa luộc bên trên. Sau đó cho thêm nước dùng là đã có ngay món mì vịt tiềm chay thơm ngon, chuẩn vị người Hoa.