• Khoai tây, cà rốt Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Mang đi luộc cho đến khi chín tới.
• Đậu que Cắt bỏ 2 đầu và cắt khúc vừa ăn. Mang đi luộc cho đến khi chín tới.
• Gừng Thái sợi nhỏ, mang đi phi khô cùng dầu mè. 
• Tỏi băm Phi thơm với dầu mè. Sau đó vớt ra và để ráo dầu.
• Nấm đông cô khô Mang đi ngâm với nước ấm cho nở mềm. Sau khi nấm nở mềm thì mang đi luộc với nước sôi trong 4 phút. Vớt ra để ráo.

Công đoạn 1: Làm nước sốt

• Bước 1 Cho vào chảo 1 ít dầu mè và tỏi băm rồi phi thơm tỏi lên.
• Bước 2 Khi tỏi thơm, cho vào 3 muỗng nước tương Tamari, 1 ít nước lọc, 2 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 ít giấm ăn, 1 ít dầu màu điều.
• Bước 3 Khuấy đều hỗn hợp và chờ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Công đoạn 2: Trộn nấm chua ngọt

• Bước 1 Cho khoai tây, cà rốt, đậu que vào tô lớn.
• Bước 2 Kế đến cho gừng phi khô, tỏi phi và nước sốt vào.
• Bước 3 Đảo đều hỗn hợp cho nước sốt thấm vào rau củ.
• Bước 4 Bày trí ra đĩa và thưởng thức.