• Giá, rau Ngâm muối, rửa thật sạch.
• Nấm rơm Cắt phần gốc, rửa thật sạch. Sau khi rửa cắt làm đôi.
• Nấm đông cô khô loại 1 Ngâm với nước cho nở mềm. Sau khi nấm đã nở thì bạn hãy luộc sơ nấm qua nước sôi để giảm bớt đi mùi đặc trưng của nấm.
• Ngưu báng, cà rốt, củ cải trắng Cắt thành từng miếng, mỗi miếng có độ dày khoảng 1 cm.
• Bắp Mỹ Cắt thành từng khúc, bỏ vào để nước dùng ngọt hơn.
• Phở lứt Ngâm với nước 1 tiếng để khi luộc phở mau chín hơn. Luộc phở từ 10 - 15 phút đến khi phở chín mềm thì vớt ra ngoài để ráo nước.
• Đậu hủ Cắt thành từng lát. Bạn có thể mang đi chiên giòn cùng dầu mè nguyên chất nếu muốn.

Hướng dẫn cách nấu nước dùng phở

• Bước 1 Bạn hãy chuẩn bị một cái nồi và cho vào đó khoảng 1.5 lít nước, nấu lên bếp cho sôi.
• Bước 2 Sau khi nước đã sôi thì bạn hãy cho cà rốt, củ cải trắng, ngưu báng tươi, bắp vào để ninh cho ra hết chất ngọt.
• Bước 3 Sau khi ninh đã được 10 - 15 phút thì bạn hãy cho lượng nấm đông cô và nấm rơm đã sơ chế vào.
• Bước 4 Nếu muốn món ăn đậm vị hơn thì bạn có thể cho vào đó một ít hạt nêm thực dưỡng. Còn nếu muốn ăn vị thanh ngọt tự nhiên thì bạn có thể không nêm.

Bày trí món ăn

• Bước 1 Cho 1 ít giá bên dưới đáy tô.
• Bước 2 Cho một lượng phở lứt vừa đủ ăn lên trên.
• Bước 3 Cho nước dùng vào.
• Bước 4 Bỏ lên trên thêm chút rau thơm là bạn đã hoàn thành món ăn.